TREBBIANO - Orefice

Vinifikace: po sklizni následuje drcení a odstopkování hroznů, jemné lisování, dekantace a čištění moštu za studena, fermentace při nízké kontrolované teplotě.
Zrání: nerezové tanky po dobu 3 měsíců, následně zrání v lahvi.
Degustační poznámky: slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Ve vůni se objevují tóny žlutomasého ovoce, jako je hruška a broskev. Dále jsou přítomny květinové tóny heřmánku a sena. V chuti je víno neodolatelně svěží a ovocné, s dlouhou, slanou dochutí, obohacenou o minerální tóny a jemný závěr s náznakem hořké mandle. Víno s dobrou strukturou a vyvážeností.
Teplota podávání: 10–12 °C
Párování s jídlem: Trebbiano se elegantně snoubí s mořskými plody, předkrmy z darů moře a hlavními chody, jako jsou špagety s mušlemi nebo tagliatelle s máslem a šalvějí, marinářské rizoto či luštěninové a rybí polévky. Skvěle se hodí také k druhým chodům z bílého masa, pečeným pokrmům a čerstvě zrajícím sýrům.