Spadafora 1915 – více než století kalábrijské tradice

KALÁBRIE • DONNICI • OD ROKU 1915

Spadafora 1915 – čtyři generace vášně k vínu

Na jihu Itálie, v kopcovité krajině Kalábrie nedaleko města Cosenza, se nachází rodinné vinařství Spadafora 1915, jehož historie sahá více než sto let do minulosti.
Příběh začíná roku 1915, kdy Ippolito Spadafora zahájil v malé vesnici Donnici obchodování s místními víny. Díky své píli, odhodlání a hlubokému vztahu k rodnému kraji položil základy rodinného podniku, který se postupně stal významnou součástí kalábrijského vinařství.
Důležitý okamžik nastal v roce 1968, kdy jeho syn Domenico Spadafora rozhodl o zásadní modernizaci rodinného podnikání. Namísto tradičního prodeje sudového vína začal s jeho zpracováním, lahvováním a distribucí pod vlastní značkou.
Dnes pokračuje již čtvrtá generace rodiny Spadafora v tradici, která spojuje zkušenosti předků s moderními vinařskými postupy.

Charakteristická vína jižní Itálie
Vinařství je úzce spojeno s oblastí Donnici DOC, známou především svými osobitými červenými víny. Vedle vlastních vinic spolupracuje také s místními pěstiteli, jejichž hrozny pomáhají zachovat tradiční charakter regionální produkce.
Celková plocha vinic, ze kterých vinařství zpracovává hrozny, dosahuje přibližně 40 hektarů.
Kalábrijská vína jsou známá svým temperamentem, bohatou ovocnou chutí a příjemnou strukturou. Místní červené odrůdy dávají vzniknout vínům, která se výborně hodí k italské kuchyni, grilovaným masům, vyzrálým sýrům i tradičním středomořským pokrmům.
Spadafora 1915 je důkazem, že skutečná kvalita vzniká spojením rodinné tradice, zkušeností a lásky k rodné zemi.