Arabicaffè – sicilská káva
Arabicaffè – pravé sicilské espresso
Catania • Sicilia • tradice od roku 1953
Příběh Arabicaffè začal v roce 1953 na Sicílii. Tři přátelé – Francesco Bonaccorsi, Vincenzo Musumeci a Santo Longo – spojili své zkušenosti s myšlenkou vytvořit kvalitní kávu určenou především pro rostoucí počet sicilských barů a restaurací. Orizzonte Italia
Z původního nápadu vznikla pražírna, jejíž tradici dále rozvíjely následující generace rodin zakladatelů.
Arabicaffè tak zůstává značkou pevně spojenou s Catanií, Sicílií a místní kulturou espressa.
Sicilská kultura kávy
Na Sicílii není espresso pouze rychlým nápojem.
Je součástí každodenního života – ranní zastávky v baru, setkání s přáteli, oběda i krátké chvíle odpočinku během dne.
A právě pro tento svět Arabicaffè původně vzniklo.
Silný důraz na gastronomii je značce vlastní už od jejího založení. Její první zákazníci pocházeli právě z prostředí barů a restaurací.
Od zeleného zrna až po espresso
Dobrá káva nezačíná u kávovaru, ale už výběrem zelených zrn.
Arabicaffè pracuje s kávami Arabica i Robusta pocházejícími z různých pěstitelských oblastí. Zelená káva je kontrolována a vybírána před pražením a následně jsou jednotlivé kávy kombinovány do směsí různého charakteru – až po 100% Arabiku. Orizzonte Italia
Díky tomu může mít každá směs jiný poměr aroma, sladkosti, těla, intenzity a cremy.
Káva pro profesionály i domů
Dnes Arabicaffè nabízí širokou škálu produktů pro kavárny, restaurace, kanceláře i domácí přípravu.
Ve FaBRE najdete například profesionální směsi pro gastronomii, řadu Mediterraneo, 100% Arabiku, BIO kávu, bezkofeinové varianty, ESE pody i další způsoby přípravy.
To nám umožňuje vybrat kávu nejen podle ceny, ale především podle kávovaru, typu provozu a požadované chuti.
Arabicaffè ve V-CAFFÉ
A tady je pro nás jeden zásadní rozdíl.
Arabicaffè sami používáme v našem V-CAFFÉ v Domažlicích.
Neprodáváme tedy kávu, kterou známe pouze z katalogu. Máme možnost sledovat její chování na profesionálním kávovaru, nastavovat k ní mlýnek, připravovat espresso i mléčné nápoje a získávat každodenní zkušenosti z reálného provozu.
Díky tomu dokážeme zákazníkovi poradit nejen kterou kávu koupit, ale také jak ji správně připravit.
Káva + technologie + servis
Arabicaffè je proto také důležitou součástí našeho Gastro servisu FaBRE.
Podle provozu dokážeme doporučit vhodnou směs, profesionální kávovar a mlýnek, technologii nainstalovat a nastavit, zaškolit personál a následně zajistit pravidelný servis a zásobování.
Arabicaffè & FaBRE – ze Sicílie až do vašeho šálku.
