GIOICE - PASTA DULCE DE LECHE Karamel - Kyblík 3kg

Balení Praktický uzavíratelný kyblík (3 kg)

Profesionální ochucovací pasta Dulce de Leche od prémiové italské značky GIOICE z regionu Trentino vyniká hustou, krémovou konzistencí a intenzivním chuťovým profilem pomalu vařeného mléka s cukrem.

Tato vysoce koncentrovaná pasta v kyblíku je navržena pro snadné zapracování do studených i teplých základů. Zaručuje dokonalé rozptýlení chuti, atraktivní karamelovou barvu a stabilní výsledek v každé šarži.

Hlavní výhody produktu:

Koncentrovaná síla a vůně: Stačí malé množství pasty pro dosažení plné, bohaté chuti tradičního Dulce de Leche.

Perfektní texturizace: Hladká, polotekutá konzistence pasty se snadno spojuje se smetanou, mlékem i tukovými základy, aniž by narušila strukturu výsledného krému.

Všestranné cukrářské využití: Ideální pro ochucování zmrzlinových základů (gelato), soft zmrzliny, dortových krémů, mousse, náplní do makronek, pralinek i jako základ pro luxusní polevy.

Praktické balení: Uzavíratelný kyblík zajišťuje čistou manipulaci, snadné dávkování lžící a dlouhou čerstvost pasty po otevření.

Specifikace a parametry produktu

Parametr Hodnota

Výrobce GIOICE (Giori s.r.l., Itálie – Trentino)

Forma / Konzistence Koncentrovaná ochucovací pasta

Příchuť Dulce de Leche (tradiční mléčný karamel)

Použití Ochucování zmrzlin, semifredda, krémů, náplní a polev

Skladování V chladu a suchu, po otevření dobře uzavřete

Doporučené použití a aplikace

Díky formě pasty je zapracování do receptů mimořádně rychlé:

Řemeslná zmrzlina (Gelato): Pastu vmíchejte přímo do připraveného mléčného základu těsně před mražením. Výsledkem bude sametově jemná zmrzlina s nádherným karamelovým tónem.

Cukrářské krémy a Mousse: Přidejte požadované množství pasty do vyšlehaného mascarpone, máslového krému nebo šlehačky. Pasta se okamžitě spojí s podkladem bez vzniku hrudek.

Pralinky a Makronky: Ideální pro vytvoření intenzivní karamelové ganache (v kombinaci s bílou nebo mléčnou čokoládou).

Tip pro prodej na e-shopu: Dulce de Leche pasta je vynikajícím základem pro fenomén slaného karamelu. Doporučte zákazníkům přidat do krému či zmrzliny špetku vločkové soli (Fleur de Sel) pro vytvoření prémiové chuťové kombinace, která dnes vládne moderním cukrárnám.