PASSOPASSO Zibibbo Passito - Musita
Zibibbo, které se díky zručným rukám krok za krokem mění v sladké a intenzivní víno.
Označení: IGT Terre Siciliane Passito
Odrůdy: Zibibbo
Oblast produkce: Západní Sícilie, kopcovité oblasti Salemi a okolí
Půda: Směs jílovito-hlinitých půd
Vinice: Pěstování formou Guyot na mřížoví
Sklizeň: Pozdní, první dekáda října
Zrání: V nerezových tancích při kontrolované teplotě několik měsíců
Vinifikace: Sušení hroznů v bednách, extrakce moštu a fermentace se selektovanými kvasinkami do dosažení požadovaného obsahu alkoholu, poté skladování při 0 °C. Stabilizace a mikrofiltrace před lahvováním pro zachování typického aroma.
Degustační poznámky: Překvapivá čerstvost a vůně i chuť, překračující očekávání pro moderní, snadno pitelné passito.
Teplota: 8-9 °C
Alkohol: 11,5 % obj.
Objem: 50 cl
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.