GIOICE - PASTA NOCE Vlašský ořech - Kyblík 3kg

Balení Uzavíratelný plastový kyblík (3 kg)

Tato prémiová pasta od rodinné italské značky GIOICE z regionu Trentino je nepostradatelným základem pro přípravu poctivého řemeslného gelata a plných, luxusních cukrářských krémů.

Pasta má ultra jemnou, hladce rafinovanou konzistenci. Během procesu zpracování jsou vlašské ořechy mlety tak dlouho, dokud neuvolní své přirozené esenciální oleje a nevytvoří dokonale hladký, tekutý krém. To zaručuje bleskové propojení s mléčným základem, naprosto sametovou texturu výsledné zmrzliny a bezproblémové protlačování přes cukrářské zdobicí špičky.

Hlavní výhody produktu:

Autentická ořechová chuť: Věrný profil vlašského ořechu s typickými hlubokými tóny, bez přidaných umělých aromat či levných rostlinných tuků.
Sametově hladká textura: Dokonale rozmixovaná pasta bez hrubých kousků či zbytků skořápek, která zajišťuje krémovost na jazyku.
Přirozená barva: Dodá zmrzlině a krémům elegantní, jemně béžovo-hnědý odstín pravého ořechového gelata.
Vysoká vydatnost: Díky silné koncentraci stačí k dokonalému ochucení pouhých 80–100 g pasty na 1 kg základu.
Profesionální 3kg balení: Praktický uzavíratelný kyblík udržuje ořechové oleje v optimální kondici a spolehlivě chrání bohaté ořechové aroma před žluknutím a vyprcháním.

Výrobce GIOICE (Giori s.r.l., Itálie – Trentino)
Kategorie Paste Frutta Secca / Paste al Latte (Ořechové a mléčné pasty)
Konzistence Hladká, tekutá ořechová pasta (přirozeně olejnatá)
Doporučené dávkování 80–100 g na 1 kg zmrzlinového nebo krémového základu
Příchuť Noce (výběrový vlašský ořech)

Široké možnosti využití v gastro provozu

Upozornění: Před každým odvážením pastu v kyblíku důkladně promíchejte ode dna. Na povrchu se může přirozeně usazovat drahocenný ořechový olej, což je jasným důkazem vysoké kvality a poctivého zpracování.

1. Tradiční Gelato al Noce: Vmíchejte 80–100 g pasty do teplého nebo studeného bílého mléčného základu. Směs perfektně projeďte ponorným mixérem a vlijte do výrobníku zmrzliny. Výsledkem bude plná, krémová a sytá ořechová zmrzlina.
2. Legendární kombinace Vlašský ořech & Fíky: Připravte ořechový zmrzlinový základ pomocí pasty Noce a při vytáčení do vaničky jej proložte (mramorujte) fikovým topingem (Variegato Fico). Tato kombinace je v Itálii považována za absolutní gastronomický klenot.
3. Cukrářské krémy a náplně: Pasta je ideální pro ochucení těžších máslových krémů, žloutkových základů, pařížské šlehačky, mascarpone nebo pro přípravu ořechových náplní do luxusních pralinek, makronek a podzimních dortů.