GIOICE - PASTA MELA VERDE Zelené jablko - Kyblík 3kg

Balení Uzavíratelný plastový kyblík (3 kg)

Tato prémiová pasta od rodinné italské značky GIOICE z regionu Trentino vyniká dokonale vyváženým profilem, ve kterém se snoubí ovocná sladkost s jiskrnou, energickou kyselinkou.

Tato pasta má hladkou, jemně rafinovanou konzistenci bez pevných kousků. To zaručuje její okamžité rozpuštění v základech, rovnoměrné probarvení celé směsi a naprosto bezproblémový chod zmrzlinového stroje. Výslednému produktu dodá lákavou, světle zelenou barvu a dlouhotrvající ovocnou svěžest.

Hlavní výhody produktu:

Jiskrná a osvěžující chuť: Autentický projev zeleného jablka s charakteristickou, příjemně kyselkavou stopou, která skvěle hasí žízeň.
Hladká struktura (bez kousků): Zajišťuje sametově hladkou texturu výsledného sorbetu. Ideální pro použití v moderních zmrzlinových strojích i v cukrářských sáčcích s jemnou špičkou.
Atraktivní přírodní vizuál: Dodá zmrzlině jemný, pastelově zelený odstín, který ve vitríně působí velmi čistě a lákavě.
Vysoká koncentrace: Nízké dávkování (80–100 g na 1 kg základu) zaručuje vynikající ekonomiku provozu.
Profesionální 3kg balení: Uzavíratelný kyblík spolehlivě uzamyká těkavé jablečné aroma a brání jeho vyprchání po otevření.

Výrobce GIOICE (Giori s.r.l., Itálie – Trentino)
Kategorie Paste Frutta (Ovocné ochucovací pasty)
Konzistence Hladká, vysoce koncentrovaná ovocná pasta
Doporučené dávkování 80–100 g na 1 kg zmrzlinového nebo krémového základu
Příchuť Mela Verde (šťavnaté zelené jablko)

Použití a aplikace v gastro provozu

Před odvážením pastu v kyblíku krátce promíchejte, aby byla konzistence dokonale homogenní.

1. Prémiový jablečný sorbet (Absolutní letní hit): Vmíchejte 80–100 g pasty do 1 kg vaší základní vodní cukrové báze. Důkladně promixujte ponorným mixérem a vlijte do zmrzlinového stroje. Výsledkem bude ultra osvěžující, ledově hladký ovocný sorbet.
2. Netradiční mléčné Gelato: Pastu lze přidat i do bílého mléčného základu, čímž vznikne jemná krémová zmrzlina s originálním jablečno-smetanovým podtónem.
3. Cukrářská výroba a minidezerty: Skvěle se hodí pro ochucení lehkých ovocných pěn (mousse), svěžích krémů z mascarpone, nebo pro přípravu jablečné náplně do moderních tartaletek, makronek a ráfkových dortů.