GIOICE - FRUTTA 50
Vytvořte dokonale stabilní, krémové a osvěžující ovocné sorbety. GIOICE Frutta 50 je prémiová, vysoce funkční neutrální báze v prášku, navržená speciálně pro řemeslnou výrobu ovocných zmrzlin za studena i za tepla. Tato profesionální směs od rodinné italské značky GIOICE z regionu Trentino zajišťuje optimální strukturu, zabraňuje tvorbě ledových krystalů a dává plně vyniknout přirozené chuti použitého ovoce.
Báze Frutta 50 je zcela bez mléčných složek a tuků. Je složena ze špičkových stabilizátorů a cukrů, které na sebe dokonale vážou vodu. Výsledná zmrzlina má díky tomu sametově hladkou texturu, skvělou střídatelnost (nášleh) a dlouhou stabilitu ve zmrzlinové vitríně – netaje příliš rychle a nevodnatí.
Díky nízkému dávkování a perfektně vyváženému složení pomáhá vytvořit sorbety s výbornou strukturou, krémovitostí a výraznou, čistou chutí ovoce.
Perfektní volba pro řemeslné gelaterie, cukrárny i gastronomii.
Dávkování: 50 g/kg
Balení: 1 kg
Ks v kartonu: 16
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.