ALBAMONTE Bianco - Spadafora 1915
Albamonte je ztělesněním starobylé horské vesnice, ztracené v horách, magického místa, které vítá návštěvníky, co sem dorazili po dlouhé cestě.
Večer se světla slavnosti rozjasní, náměstí ožije radostí a oslavami života. Osvětlené ulice připomínají nejvýznamnější chvíle: svatební hostiny a tradiční slavnosti jihu Itálie.
Charakteristiky vína
Klasifikace: CALABRIA I.G.P.
Typologie: Bílé víno – jednoodrůdové, čisté
Vyrobené lahve: 35 000
Terroir: Hrozny pocházejí výhradně z regionálních kopcovitých vinic, průměrná nadmořská výška 300–400 m n. m.
Odrůdy hroznů: Greco Bianco (čistá odrůda)
Metoda pěstování: Tradiční vedení alberello nebo cordone speronato v nových vinicích
Období sklizně: Od poloviny do konce září
Vinifikace: Jemné lisování hroznů, bez kontaktu se slupkami
Fermentace: V nerezu s řízenou teplotou
Zrání: Nejméně šest měsíců v nerezu, poté nejméně dva měsíce v lahvi
Senzorické vlastnosti
Barva: Zlatavě žlutá s mladistvými nazelenalými odlesky
Vůně: Široká květinová paleta, přetrvávající a harmonická, s tóny kdoule a ananasu v závěru
Chuť: Svěží a příjemná, s vyváženou kyselinkou
Gastronomické párování: perfektní jako aperitiv nebo k předkrmům. Skvěle se hodí k mořské kuchyni, například ke špagetám se slávkami nebo k smaženým rybám.
Servírovací teplota: doporučeno podávat při 8–10 °C.
Obsah alkoholu: 12 % obj.
Ocenění a uznání: Albamonte není víno, které se chce vystavovat, ale je oblíbené mezi znalci, kteří oceňují a vyzdvihují jeho výjimečné vlastnosti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.