Zrnková káva CAPRICCIO 2kg - Manuel Caffe
Zrnková směs CAPRICIO složená ze 70 % arabiky a 30 % robusty. Vyznačuje se bohatou a dlouhotrvající cremou, jemnými tóny kakaa a intenzivní vůní. Capriccio nabízí plnou chuť, která je ideální pro přípravu luxusního domácího espressa. Tato káva je dostupná také v menších baleních (250 g) v elegantní plechové dóze, což ji činí atraktivní i jako dárek.
Balení: 2000g Ochranná atmosféra s ventilem
BOTANICKÝ DRUH
70 % Arabica
30 % Canephora
PŮVOD A ZPRACOVÁNÍ
- Arabica:
Brazílie, Alta Mogiana, Naturale
Guatemala, Antigua, Promytá
Kolumbie, Huila, Promytá - Canephora:
Indie, Karnataka, Parchment Kaapi Royal
PRAŽENÍ
Bubnové pražení podle jednotlivého původu
RECEPTURA PRO ESPRESSO
- 15,5 g mleté kávy (dvojité espresso)
- 31 g nápoje (dvojité espresso)
- 23–26 sekund doba extrakce
- 90–92 °C teplota vody
SENZORICKÝ PROFIL
- Vůně/Aroma: kakao, karamel
- Chuť: třtinový cukr, sušenka
- Tělo: plné, husté
- Dochuť: lehce kořeněná, hořká čokoláda
Manuel Caffé: Italská tradice dokonalé kávy
Manuel Caffé je prestižní italská pražírna kávy s bohatou historií sahající až do 50. let 20. století. Společnost byla založena Giuseppem De Giustim ve městě Conegliano v regionu Benátsko, který je známý svou vášní pro gastronomii a výjimečnou kvalitou lokálních produktů. S podporou manželky Bruny začal Giuseppe s pražením kávy v malé rodinné dílně, kterou postupně rozšířil do mezinárodně uznávané značky. Dnes společnost řídí druhá generace rodiny De Giusti a dále rozvíjí její odkaz.
Výběr a pražení kávy
Manuel Caffé věnuje maximální pozornost výběru kávových zrnek. Spolupracuje s plantážemi po celém světě a pečlivě kontroluje každou fázi produkce - od sklizně až po finální balení. Kávová zrna prochází několikanásobnou selekcí a jejich pražení probíhá tradičním pomalým způsobem, aby se rozvinula jejich plná chuť a aroma. Každá směs je tvořena s precizností, aby splnila očekávání náročných milovníků kávy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.