NOBILE - Zrnková káva 1000g - Manuel Caffe
Káva NOBILE je navržena pro použití v automatických kávovarech a pro prodejní automaty. Tato směs se vyznačuje krémovým tělem a vyváženou, intenzivní chutí s tóny karamelu.
Složení a původ zrn:
Arabica: Zrna pocházejí z Brazílie a Guatemaly.
Robusta: Zrna pocházejí z Indie a Vietnamu.
Tato kombinace přináší intenzivní a plnou chuť kávy s nádechem čokolády a praženého chleba, bez přítomnosti kyselosti.
Chuťový profil:
Intenzita: Silná a výrazná chuť díky vysokému podílu robusty.
Aroma: Příjemné tóny kakaa, karamelu a koření.
Tělo: Krémové a plné.
BOTANICKÝ DRUH
- 30 % Arabica
- 70 % Canephora
PŮVOD A ZPRACOVÁNÍ
Arabica:
Brazílie, Cerrado, přírodní zpracování
Canephora:
Indie (Hassan, Cherry), Vietnam (Central Highlands), přírodní – mokré leštění
PRAŽENÍ
Pražení bubnovou metodou pro každou odrůdu zvlášť
RECEPT NA EXTRAKCI
Směs doporučená pro superautomatické kávovary
RECEPT NA ESPRESSO
- 15 g mleté kávy (dvojitá dávka)
- 30 g nápoje (dvojité espresso)
- 23–26 sekund extrakční čas
- 90–92 °C teplota vody
SENZORICKÝ PROFIL (ESPRESSO)
- Vůně/Aroma: kakao, pražený chléb
- Chuť: hořká čokoláda, sušené ovoce
- Tělo: plné, hutné
- Dochuť: kořeněná, hořké kakao
Manuel Caffé: Italská tradice dokonalé kávy
Manuel Caffé je prestižní italská pražírna kávy s bohatou historií sahající až do 50. let 20. století. Společnost byla založena Giuseppem De Giustim ve městě Conegliano v regionu Benátsko, který je známý svou vášní pro gastronomii a výjimečnou kvalitou lokálních produktů. S podporou manželky Bruny začal Giuseppe s pražením kávy v malé rodinné dílně, kterou postupně rozšířil do mezinárodně uznávané značky. Dnes společnost řídí druhá generace rodiny De Giusti a dále rozvíjí její odkaz.
Výběr a pražení kávy
Manuel Caffé věnuje maximální pozornost výběru kávových zrnek. Spolupracuje s plantážemi po celém světě a pečlivě kontroluje každou fázi produkce - od sklizně až po finální balení. Kávová zrna prochází několikanásobnou selekcí a jejich pražení probíhá tradičním pomalým způsobem, aby se rozvinula jejich plná chuť a aroma. Každá směs je tvořena s precizností, aby splnila očekávání náročných milovníků kávy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.