Zrnková káva SUBLME 1kg - Manuel Caffe

Je ideální pro přípravu espressa i dalších kávových specialit. Sublime zaujme také svou plnou chutí a delikátní vůní, která vás ihned přenese do světa kvalitní italské kávy.

BOTANICKÝ DRUH

• 90 % Arabica

• 10 % Canephora

PŮVOD A ZPRACOVÁNÍ

Arabica:

• Brazílie, Alta Mogiana, přírodní

• Guatemala, Antigua, promytá

• Kolumbie, Huila, promytá

• Etiopie, Sidamo, promytá

Canephora:

• Indie, Karnataka, Parchment, Kaapi Royal

PRAŽENÍ

• V bubnové pražičce podle jednotlivého původu

RECEPTURA NA ESPRESSO

• 16 g mleté kávy (dvojité espresso)

• 32 g nápoje (dvojité espresso)

• 23–26 s doba extrakce

• 92–94 °C teplota vody

SENZORICKÝ PROFIL

• Vůně/Aroma: ořechové, květinové

• Chuť: mléčná čokoláda, citrusové tóny

• Tělo: lehké, kulaté

• Dochuť: růžový grapefruit, kakao

Manuel Caffé: Italská tradice dokonalé kávy

Manuel Caffé je prestižní italská pražírna kávy s bohatou historií sahající až do 50. let 20. století. Společnost byla založena Giuseppem De Giustim ve městě Conegliano v regionu Benátsko, který je známý svou vášní pro gastronomii a výjimečnou kvalitou lokálních produktů. S podporou manželky Bruny začal Giuseppe s pražením kávy v malé rodinné dílně, kterou postupně rozšířil do mezinárodně uznávané značky. Dnes společnost řídí druhá generace rodiny De Giusti a dále rozvíjí její odkaz.

Výběr a pražení kávy

Manuel Caffé věnuje maximální pozornost výběru kávových zrnek. Spolupracuje s plantážemi po celém světě a pečlivě kontroluje každou fázi produkce - od sklizně až po finální balení. Kávová zrna prochází několikanásobnou selekcí a jejich pražení probíhá tradičním pomalým způsobem, aby se rozvinula jejich plná chuť a aroma. Každá směs je tvořena s precizností, aby splnila očekávání náročných milovníků kávy.