Zrnková káva SOLAROMA 1kg - Manuel Caffe

Káva nabízí silný zážitek s nádechem koření a čokoládových tónů, což ocení především milovníci silnějších káv.

BOTANICKÝ DRUH

• 60 % Arabica

• 40 % Canephora

PŮVOD A ZPRACOVÁNÍ

Arabica:

• Brazílie, Cerrado, přírodní

• Guatemala, Antigua, promytá

Canephora:

• Indie, Karnataka, Parchment

• Indie, Hassan, Cherry

PRAŽENÍ

• V bubnové pražičce podle jednotlivého původu

RECEPTURA NA ESPRESSO

• 15 g mleté kávy (dvojité espresso)

• 30 g nápoje (dvojité espresso)

• 23–26 s doba extrakce

• 90–92 °C teplota vody

SENZORICKÝ PROFIL

• Vůně/Aroma: kakao, kořeněné tóny

• Chuť: čokoláda, zralé ovoce

• Tělo: plné, sirupovité

• Dochuť: hořká čokoláda, muškátový oříšek

Manuel Caffé: Italská tradice dokonalé kávy

Manuel Caffé je prestižní italská pražírna kávy s bohatou historií sahající až do 50. let 20. století. Společnost byla založena Giuseppem De Giustim ve městě Conegliano v regionu Benátsko, který je známý svou vášní pro gastronomii a výjimečnou kvalitou lokálních produktů. S podporou manželky Bruny začal Giuseppe s pražením kávy v malé rodinné dílně, kterou postupně rozšířil do mezinárodně uznávané značky. Dnes společnost řídí druhá generace rodiny De Giusti a dále rozvíjí její odkaz.

Výběr a pražení kávy

Manuel Caffé věnuje maximální pozornost výběru kávových zrnek. Spolupracuje s plantážemi po celém světě a pečlivě kontroluje každou fázi produkce - od sklizně až po finální balení. Kávová zrna prochází několikanásobnou selekcí a jejich pražení probíhá tradičním pomalým způsobem, aby se rozvinula jejich plná chuť a aroma. Každá směs je tvořena s precizností, aby splnila očekávání náročných milovníků kávy.