CELESTE, Rosato – Cantine Benvenuto
Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Francavilla Angitola (350 m n. m.), které jsou situovány na přírodních terasách regionálního parku Serre na žulovém podloží. Réva je vedena systémem „cordone speronato“ s výnosem 80 q/ha. Vinařství pracuje v ekologickém režimu.
Odrůdy hroznů: Greco Nero, Calabrese, Magliocco Canino
Stáří vinice: 22 let
Sklizeň: Třetí dekáda září, ruční sběr v nejchladnějších hodinách dne do sterilizovaných malých beden.
Vinifikace: Po pečlivém výběru hroznů na třídícím pásu následuje odstopkování, krátká macerace v lisu při nízké teplotě a fermentace při kontrolované teplotě, aby se zachovala aromatická bohatost. Víno následně zraje na ušlechtilých kalech po dobu 6 měsíců.
Organoleptické vlastnosti:
Barva: Elegantní víno s jemně růžovou barvou.
Vůně: Svěží aroma jahod, růžového grepu a rybízu.
Chuť: Svěží, kulatá a vyvážená s počáteční příjemnou kyselinkou a hladkým, dlouhým závěrem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.