ROSASPINA Rosa - Spadafora 1915
Růže je květinovým symbolem ženskosti, je barvou ženy, barvou vína. Trn (italsky spina) naopak symbolizuje boj o přežití, když život není takový, jaký bychom očekávali. Název Rosaspina je tedy vyjádřením synovské lásky, protože výnosy z prodeje této etikety podporují sdružení "Una Mano sul Cuore", které se věnuje informování a prevenci ženských onkologických onemocnění a dalším sociálním aktivitám.
Charakteristiky vína
Klasifikace: CALABRIA I.G.P.
Typologie: Rosé ve stylu "Provence"
Vyrobené lahve: 15 000
Terroir: Hrozny pocházejí z kopcovitých vinic v Kalábrii, ve výšce 400–500 m n. m.
Odrůda hroznů: Greco Nero v čisté formě
Metoda pěstování: Tradičně na keři, s redukčním výnosem 80 q/ha
Období sklizně: Od poloviny do konce září, kdy je kyselost v dokonalé rovnováze se zralostí hroznů
Vinifikace: Jemné lisování s krátkou macerací na slupkách, pro zachování svěžího aromatického profilu
Fermentace: V nerezových tancích s kontrolovanou teplotou
Zrání: Nejprve v nerezu, poté krátce v barikových sudech, nakonec nejméně tři měsíce v lahvi
Senzorické vlastnosti
Barva: Cipria růžová, s jemnými purpurovými odlesky, které se během zrání prohlubují.
Vůně: Ovocná, intenzivní a komplexní, s tóny květů, růží a exotického ovoce.
Chuť: Jemná, svěží, harmonická, s vyváženou kyselostí a minerálním zakončením.
Gastronomické párování: výborné aperitivní víno. Skvěle se hodí k rybám, mořským plodům, sushi i uzeninám a tradiční kalábrijské kuchyni.
Servírovací teplota: doporučeno 10–12 °C.
Obsah alkoholu: 13 % obj.
Ocenění a uznání: Rosaspina již získala významná ocenění: Finalista v "Merano Wine Festival"
Ocenění "FRECCIA DI CUPIDO" v průvodci AIS VITAE za "intenzivní emocionální zážitek při degustaci".
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.