ALBAMONTE Rosso - Spadafora 1915
Albamonte je ztělesněním starobylé horské vesnice, ztracené v horách, magického místa, které vítá návštěvníky, co sem dorazili po dlouhé cestě.
Večer se světla slavnosti rozjasní, náměstí ožije radostí a oslavami života. Osvětlené ulice připomínají nejvýznamnější chvíle: svatební hostiny a tradiční slavnosti jihu Itálie.
Charakteristiky vína
Klasifikace: CALABRIA I.G.P.
Typologie: Červené víno – jednoodrůdové, čisté
Vyrobené lahve: 35 000
Terroir: Hrozny pocházejí výhradně z regionálních kopcovitých vinic, průměrná nadmořská výška 350–400 m n. m.
Odrůdy hroznů: Magliocco Dolce (čistá odrůda)
Metoda pěstování: Tradiční vedení alberello nebo cordone speronato v nových vinicích
Období sklizně: Od konce září do poloviny října
Vinifikace: jemné lisování hroznů, kontrolovaná fermentace k zajištění aroma
Fermentace: v nerezu s řízenou teplotou
Zrání: nejméně šest měsíců v nerezu, poté nejméně dva měsíce v lahvi
Senzorické vlastnosti
Barva: Sytě červená s fialovými odlesky v mládí
Vůně: Středně intenzivní, přetrvávající, výrazná vůně zralého červeného ovoce, s tóny borůvek a moruše
Chuť: Vyvážená, sametová, s jemnou tříslovinou
Gastronomické párování: skvěle se hodí k regionálním masovým pokrmům, například „Ferretto“ s ragú nebo jehněčí pečeni s česnekem a rozmarýnem. Perfektní také k výběru uzenin a sýrů.
Servírovací teplota: doporučeno podávat při 16–18 °C.
Obsah alkoholu: 13 % obj.
Ocenění a uznání: jedná se o mladé víno, které ještě nebylo hodnoceno odborníky, ale již získává příznivé ohlasy mezi znalci a milovníky vína.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.