PASSOCALCARA, Bianco - Musita
Pečlivě vybrané hrozny pro víno zránící v dubových barikách z francouzského dřeva tvoří tento blend, vrcholný projev naší vinařské tradice.
Označení: DOC Sicilia
Odrůdy: Catarratto - Chardonnay
Oblast produkce: Západní Sícilie, kopcovité oblasti Salemi a okolí
Půda: Vápencová s příměsí jílu
Vinice: Pěstování formou Guyot na mřížoví
Sklizeň: První dekáda srpna (Chardonnay); září (Catarratto)
Zrání: Chardonnay fermentuje ve velkých sudech do finálního blendu. Catarratto fermentuje v nerezových tancích a poté je přesunuto do sudů. Blend se tvoří pár měsíců před lahvováním a následuje závěrečné zrání v lahvi.
Vinifikace: Jemné lisování, statická sedimentace při chladu, fermentace s kontrolou teploty a selektovanými kvasinkami.
Degustační poznámky: Světle žlutá barva s nádechem zlata; aroma akácie, medu, bílých květů a ananasu; plná, harmonická chuť s dlouhou ovocnou dochutí.
Teplota: 12-13 °C
Alkohol: 12,5 % obj.
Objem: 75 cl
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.