Le Manzane Pinot Grigio Bianco

Optimální teplota: 8-10 ˚C

Roční produkce: 6/8 tis

Obsah alkoholu: 12,5 %

Zbytkové cukry: 3/4 g/L

Objem: 750 ml

Odrůda hroznů

100% Pinot Gris

Vinice a půdní typ

Nestejnoleté vinice s přítomností přes dvacet let staré révy. Středně strukturovaná půda s přítomností jílu.

Vinifikace a stárnutí

Lisování a lehká macerace po dobu 24 hodin. Následné jemné lisování a studená dekantace moštu se zahájením alkoholového kvašení při teplotě 17°C. Odpočívejte na kalu po dobu 5 měsíců v ocelových nádržích. Následuje četná dekantace a konečné stárnutí v oceli po dobu 2 měsíců. Stáčení a zrání v lahvi po dobu minimálně 30 dnů.

Organoleptické vlastnosti

Bílé víno s lehkými měděnými odlesky. Vůně vistárie a exotického ovoce. Suché s dobrou slaností v ústech. Střední alkoholik.