CHIANTI RUFINA “Vigneto I DOMI” DOCG

ODRŮDY: Sangiovese 90 %, Canaiolo Nero a Colorino 10 %

PŮVOD: vinice nacházející se v blízkosti vinice Pianottolo v okolních oblastech kostela San Martino a Quona v oblasti Chianti Rufina (asi 250 metrů o.s.l)

VYSTAVENÍ: jih, jihozápad

VINIFIKACE A STÁRNUTÍ: fermentace se slupkami po dobu přibližně 15 dnů; cca jednoleté zrání ve francouzských dubových sudech o objemu 32 a 25 hl (z toho 10 % ve francouzských dubových sudech o objemu 5 hl); 8 měsíců dokončení v láhvi.

ALKOHOL: 14,5 % obj.

BARVA: rubínově červená s fialovými tóny, jasná a přesto jasná, plynule se pohybuje ve skle.

PARFÉMY-AROMA: intenzivní a bohaté, přesto jemné s vůní červených bobulí a zralého červeného ovoce. CHUŤ: středně plná, suchá s vyváženými taniny, harmonická a perzistentní na patře.

JÍDLO: díky své struktuře se víno hodí k typickým toskánským pokrmům z červeného masa, zvěřině a drůbeži i dušené.